木耳是一种美味的保健食品，而且几乎是每一家都会做到的一道食材，营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质，维生素等等，含铁量非常的高，对于一些贫血的女性来说，吃一些黑木耳可以起到治疗的作用，另外黑木耳对于消化系统也非常的友好，可以帮助肠道蠕动，也可以预防和治疗便秘。
所以不管是女性还是给孩子吃一些木耳的话，都是非常的有好处的，今天就教给大家木耳的一种美味做法。只需要各种菜都搭配在一起，然后拌在一起就可以了，也没有油烟，就可以享受到爽口清脆的美食，那么接下来就一起来学习一下吧!凉拌木耳
步骤：
1、首先准备好木耳，洋葱，花生米，胡萝卜，还有葱姜蒜等等。
2、木耳提前用温水泡发两个小时，这样泡出来的木耳是非常的滑嫩。
3、锅中倒入一些油，油温上来之后倒入花生米，开始不断的翻炒，等到花生米有爆裂声之后就代表熟了，需要关火，然后盛出来。
4、将洋葱还有香菜，葱姜蒜，小米椒等等切成沫，准备一个碗，开始调酱汁，其中加入生抽，香醋，蚝油香油盐还有糖等等，搅拌均匀之后。
5、木耳也泡好了，就可以给撕成一小朵，然后放入到水中焯一下，之后不用过凉水，直接放入碗中。
6、将胡萝卜进行一下焯水，焯水之后捞出，放在在木耳里，放入洋葱，辣椒末，蒜末，香菜等等，最后倒入调好的酱汁。
7、 锅里放入油，油温上来之后，大约八成热的时候，热油就倒在蒜末和辣椒上，然后再将所有的食材继续搅拌，加入炒好的花生米，这样一道清爽可口的凉拌木耳就完成了。
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