1、选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20~30分钟，再仔细清洗。
2、剩饭剩菜要实时冷藏，弗成在常温下保存，以避免给病菌的发展滋生缔造条件。
3、冰箱等冷藏设备要定期洁净，冷冻的食品若是逾越三个月最好不要食用。
4、准确烹饪加工食品，隔夜食品、动物食品、生豆乳、豆角等，必须丰裕加热煮熟食用。
5、食用海味产物必须采取准确的烹饪体式格局，炒熟烧透;生吃海产物应清洗清洁，用食醋调着吃，对预防食品中毒有必定的感化。
6、选购包装好的食品时，要重视包装上的有用日期、临蓐预期和要求保存情况。
7、烹食用的器皿、刀具、抹布等需连结洁净清洁;加工、盛放生食与熟食的器皿应分隔隔离涣散利用;加工、储存食品必定要做到生熟分隔隔离涣散。
8、不要购买色彩艳丽的冷食，也不要在无卫生许可证的榷点购买三无产物。
食品中毒措置责罚体式格局
催吐
用清洁的手指放到喉咙深处，轻轻划动，也可用筷子、汤勺等。同时，可以喝一些盐水，有增补水分和洗胃的感化，迥殊是在野外误吃了有毒的蘑菇，要第一时候催吐。值得重视的是，催吐要在吃完食品两个小时内结果才显着，中毒者若昏迷不醒不能催吐，以避免吐逆物梗塞气道。
导泻
进食两个小时后，食品已到了小肠年夜肠里，这时候催吐是没有甚么结果的，要推敲导泄。可以将中药年夜黄用开水泡服，也能够用元明粉，也就是无水硫酸钠。值得重视的是，导泻用于体质较好的年轻人，小孩和老人慎用，以避免引发脱水或电解质杂乱。
解毒
若是吃了变质的鱼虾蟹等引发的食品中毒，取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。另外，还可以采取紫苏300克，生甘草100克，一次煎服。值得重视的是，若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的体式格局是用鲜牛奶或其他卵白质的饮料灌服。
