麦芽糖稀，相信许多人都听说过，然则对它的认识却不多。那么，麦芽糖稀究竟是甚么?麦芽糖稀都有哪些功能与感化?它和麦芽糖是统一种器械吗?糖稀重要营养是葡萄糖照样麦芽糖?接下来，人人就和小编一路来看看吧。

　　麦芽糖稀是甚么

　　麦芽糖稀，亦可称为“饴糖”、“麦芽糖浆”，是一种黏稠的膏状物，由麦芽中的糖化酶感化于碎米中的淀粉所制成的一种糖，呈浅黄色，其重要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精，味道甜柔爽口。今朝，麦芽糖稀被普遍用于糖果、糕点成品，亦可用于其它工业。

　　麦芽糖稀的功能与工作

　　在食疗上，富含碳水化合物、卵白质、脂肪、硫胺酸、核黄素、尼克酸等营养物质的麦芽糖稀，具有养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急 止痛、滋润滋润内脏、开胃除烦、通便秘等功能，可用于医治脾胃虚 弱、气短乏力、纳食削减、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽 痛等症状。

　　从营养学角度来讲，麦芽糖稀性温味甘，与水消融，每100克中热量331年夜卡。但值得重视的是，麦芽糖虽是从米或年夜麦中提炼出来的，可事实结果属于糖类食品，所以年夜量吃麦芽糖浆也是会发胖的。

　　麦芽糖稀与麦芽糖是统一种器械吗

　　其实，麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽感化于淀粉而制得。而糖稀则由麦芽中的糖化酶感化于碎米中的淀粉所制成的一种糖;而且麦芽糖用作营养剂，也供配制培养栽种提拔基用，但糖稀用于糖果、糕点成品，亦用于其它工业。

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