脍炙人口的“新疆年夜盘鸡”估计所有人都爱吃,还有就是新疆年夜盘鸡拌面,是很多爱面条食客的美食首选,天冷的时刻来一碗热火朝天的面条,一碗下肚全身都温煦。那么,新疆年夜盘鸡拌面有多好吃呢?面条劲道入味,鸡块辣的嘴疼,吃后太过瘾了,生活生计胜过活神仙!接下来,人人就和小编一路来看看吧。

  新疆年夜盘鸡拌面有多好吃

  听说20世纪80年月,新疆维吾尔自治区沙湾县农人李某在路边开了一家“满朋阁”饭铺,善于烹制辣子鸡块。由于炒好后的鸡块没那么年夜的盘子装,因而就用盛拌面的盘子盛上。客人吃完后年夜叫过瘾,从此新疆年夜盘鸡拌面盛行于世!

  新疆盘鸡拌面怎样做

  材料:鸡腿4只、年夜葱1根、年夜蒜5瓣、生姜料酒适当、1块八角、1个桂皮、2块喷香叶、4片郫县豆瓣酱、2勺土豆、4个胡萝卜、1根啤酒、1玻璃瓶生抽、2勺老抽、1勺白糖、2块洋葱、1个青辣椒、1个红尖椒、2个裤带面或宽面适当、番茄酱4勺···

  做法步骤:

  首先,鸡肉冷水下锅,放入葱姜、料酒焯水,水开今后捞出来,清洗清洁备用;其次,锅中加油,油热放入料头炒喷香,炒喷香今后放入一块暖锅底料,炒出红油;然后,倒入鸡块,快速翻炒至上色,再调味,到场盐、生抽、老抽、蚝油,翻炒平均。

  炒匀后,倒入没过鸡肉的清水,也能够用啤酒取代水,加几颗冰糖提鲜,年夜火烧开今后转小火炖40分钟;等到鸡肉快软烂时到场土豆,再炖20分钟旁边把青红椒加进来年夜火收汁,最后放在面条上面拌均便可!

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