在生活生计中鸡肉和猪肚是平常生活生计中常见的两种食材，很受人人的迎接，特别是每到冬季，其实许多人都邑炖鸡汤或伶仃煮五花肉，对比营养合适滋补。不管用甚么样的配菜，锅里煮出来的汤总是又喷香又浓，好吃又不会感受油腻。然则许多外地人不知道，在广东这两种食材放在一路可以炖汤，一年四时都可以喝。不但营养会翻倍，口感也会升它们合在一路就是正宗的猪肚鸡。那么猪肚炖甚么好吃又营养又养胃?
猪肚鸡汤
食材：猪肚、鸡、生姜、红枣、枸杞、葱花、料酒、盐、油。
制做体式格局：1、在炖汤之前要先将食材都备齐，重要的材料都是配估中提到的。这样在炖汤的时刻不会惊惶失措，如果少了那种调味料也会影响到口胃。猪肚买好以后要清洗清洁，用粗盐和面粉频频的搓洗，猪肚的里外两面都要搓洗清洁，搓洗后再用清水冲洗清洁，这样洗的加倍清洁也没有味道了。在锅里煮开适当的开水，将洗净以后的猪肚放进去煮，或许煮三分钟旁边便可以捞出来了。接着是将猪肚上的肥油刮清洁，继续用水冲洗清洁。
2、在沙锅里面到场充足的清水，猪肚要和冷水一路下锅，切两片生姜洗净放进去，加少量的料酒，这样可以去腥，加好以后直接年夜火煮开。这里准备的是半只鸡，措置责罚好以后切成鸡块，再将鸡块清洗清洁。锅里倒入适当的油，热了以后先将姜片放进去爆喷香，生姜炒喷香以后将鸡块倒进去，加少量的料酒，加好以后直接年夜火翻炒，要翻炒到鸡块的外面变色。接着是将炒过的鸡块也加在沙锅汤里面，锅中的汤要直接年夜火煮开。煮开以后将外面浮末捞出去，再到场少量的白胡椒，将盖子盖上用小火炖一个半小时旁边。
3、接着煮一个小时旁边，将洗清洁的红枣也加进去，继续的煮，一个半小时以后将猪肚捞出来切成条。再将切成条的猪肚重新放在沙锅里面，到场枸杞一路煮十分钟旁边，最后是加适当的盐来调味。等到食材都炖熟以后便可以关火了，直接用年夜汤碗将食材盛出来，撒上少量的葱花。记住猪肚要用盐和面粉频频搓洗，里外都要搓洗清洁，这样才能将猪肚洗的加倍清洁。鸡块不需要焯水，直接用生姜片和料酒炒一下，这样也能够起到去腥的感化，而且炖出来的鸡汤味道加倍清甜。
