许多人更喜好吃鸭蛋,鸭蛋最多见的服法之一就是咸鸭蛋。鸭蛋的特点是味甜、味凉。它们有很好的清肺养阴功能,从中医的角度来讲,它们可以起到必定的医治咳嗽和肺热的感化。而且鸭蛋含有优良卵白质,和多种矿物质和维生素,特别是其矿物质含量远高于鸡蛋。鸭蛋味甘凉,有滋阴清肺的感化。因其中医常常使用它来医治肺热、咳嗽等疾病。那么鸭蛋怎样做好吃?

  1、鸭蛋炒虾仁

  食材:虾仁、鸭蛋、适当喷香葱、料酒、盐。

  建造体式格局:先把虾洗清洁,然后用料酒腌制15分钟旁边,把鸭蛋打到碗里,加点盐和料酒,然后打散。锅里倒油,倒入鸭蛋液,然后用筷子整齐下,小了便可以出锅了,然后放姜煸炒,放虾煸炒,再放鸡蛋,加一点水,加盐和喷香葱,便可以出锅了。

  2、黑木耳炒鸭蛋

  食材:鸭蛋、黑木耳、食用油、食盐、喷香葱、料酒。

  建造体式格局:取一把黑木耳,放在一个年夜盆里,到场温水,快速泡开,然后将黑木耳的根去失踪,抓破洗净,浸泡至完全泡开。然后把锅里的水烧开,水开成木耳,焯水2分钟,捞出,放凉,控干。然后将鸭蛋放入清洁的碗中,到场少量盐、葱花和料酒,搅拌平均,将小葱切成段备用。锅中到场2勺食用油,加热油,倒入鸭蛋液,搅拌平均。到场黑木耳和虾仁翻炒至蛋液凝固,然后到场1勺盐和半碗水,年夜火烧开,再放入洋葱翻炒平均。翻炒至洋葱碎,便可上桌。

  3、茴喷香炒鸭蛋

  食材:茴喷香、鸡蛋、植物油、盐。

  制做体式格局:茴喷香去黄叶及老茎,清洗清洁,切碎待用;鸡蛋打入碗中,到场盐用筷子搅打成蛋液,将切碎的茴喷香到场到蛋液中搅匀。起油锅烧至四五成热,将茴喷香蛋液倒入锅里,中小火翻炒。一向等到两面都能煎黄为止,然后并铲成小块便可出锅装盘食用,茴喷香苗自己具有清喷香,炒时不需要添加其它调味品。

  4、韭菜炒鸭蛋

  食材:鸭蛋、韭菜、青泡椒、盐、生抽、油。

  制做体式格局:先将韭菜洗清洁后,切成半等块状,然后将青椒切成丝状。鸭蛋打入碗中打散,油起锅。油好后倒入鸭蛋液,快速翻炒一向到凝固在一路,把它们铲成块状,放进碗里。不用再放油,直接将韭菜和青椒放在锅里翻炒。再到场生抽和盐进行调味,然后再把炒好的鸭蛋放进锅中,炒熟后便可以起锅。