笋尖
五花肉焖笋尖
材料:五花肉,笋尖,大料,蒜头,生抽,老抽,糖,鸡精
做法:
1、五花肉切大片,用生抽、老抽、蒜头、糖先腌一会儿,笋尖焯水待用。
2、起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3、待肉上色后,下笋尖,加大料加适量的水中火将肉焖软。
4、行了,起锅前在下点鸡精,
笋尖啤酒鸭
材料:鸭腿,笋尖,啤酒,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶
做法:
1、鸭腿斩块,冷水入锅加姜片和料酒飞水去浮沫并冲洗干净,沥水备用。
2、平底锅中不放油,鸭皮向下,用小火慢慢把鸭皮下的油煎出来。
3、当鸭皮金黄,油出来了之后就可以把它鸭子拨到锅的一边。
4、用鸭子本身出的油把葱姜蒜煸香。
5、鸭肉和葱姜蒜翻炒几下,加入适量生抽,老抽和糖调味。
6、翻匀后倒入整罐啤酒。
7、大火烧开加入八角,桂皮,香叶转小火。
8、加盖炖30分钟。
9、开盖加入切滚刀块的笋尖。
10、再大火烧开转小火,调入盐。继续加盖炖10分钟。
笋尖
猪骨汤咸瘦肉煮笋尖
材料:猪骨汤,笋尖,咸瘦肉,珧柱(水发后),冬菇(水发后),姜片,盐,胡椒粉
做法:
1、猪棒骨,焯水后煮汤,汤里放点生姜
2、春笋,剥皮,洗净,切片备用;
3、咸瘦肉切片备用;
4、香菇用热水发好
5、猪骨汤,放入笋尖、冬菇和姜片,中火煮20分钟,然后放入咸瘦肉片,以盐和胡椒粉调味,煮开便可。
笋尖含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,是很不错的一道食物哦!