虎皮尖椒的做法

  虎皮尖椒的做法

  做法一

  食材准备:尖椒6个 油、盐、生抽、白糖、辣酱、醋

  制作步骤:

  1、尖椒6个,洗净后去籽去蒂虎皮尖椒

  2、锅内放油,然后后将尖椒一个个摆进去。开小火,慢慢煎至尖椒软透。

  3、翻面煎另一面。火候要掌握好。两面都煎好后,先将尖椒盛出

  4、勺白糖、2勺醋、1勺生抽、适量盐调个汁儿。

  5、用锅内余下的油,将汁烧开,浇在尖椒上即可。

  做法二

  食材准备:尖椒3个、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜2瓣、植物油少许制作步骤:

  1、尖椒洗净切段,蒜切末,料汁调好

  2、平底锅烧热,不放油,直接放尖椒烙

  3、用勺子逐个压一会儿,会听到水汽都出来的声音,烙至变软,两面有焦斑

  4、把尖椒盛出,锅中倒植物油烧热,放入蒜末煸炒

  5、再放入尖椒,放入生抽、醋和糖,烧入味即可出锅

虎皮尖椒的做法

  虎皮尖椒的做法

  做法三

  食材准备:尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量。

  制作步骤:

  1、先将尖椒洗净,去蒂去籽。

  2、锅内倒油烧至七成热,将原料放入热油中,迅速捞起,控油备用。3、底油少许,葱姜蒜爆香,加入蚝油略炒,加入炸好的尖椒煸炒,加盐、味精、糖、老抽适量,待原料入味加入少许香油出锅即可。

  注意事项:

  1、油要热,动作要快。

  2、蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。

  3、烧制时间不宜太长。

  做法四

  食材准备:肉厚的尖椒1斤,海鲜酱油适量,花生油1斤(实耗1两)

  制作步骤:

  1.尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份;

  2.烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白,盛出沥干油份,放适量酱油即可。

  注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤。

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