核桃的吃法大全及食用核桃的禁忌介绍

　　核桃的吃法

　　除了生吃核桃仁之外，核桃仁还可以煮食、炒食、蜜炙、油炸等。具体使用方法如下：

　　核桃粉

　　将黄豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉状，备用。煮时取大米60克，核桃仁(捣碎)30克，再加入黄豆白芨粉30克，冰糖适量，熬成糊状，每日服用1次。

　　核桃仁炖蚕蛹

　　是民间常用的养颜滋补品，每次取核桃仁40克，蚕蛹50克(略炒)，冰糖30克，隔水炖服，每日1剂。长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，防止皮肤老化，对唇甲无华，须发早白，面色萎黄等有特效。

　　桂花核桃冻

核桃的吃法大全及食用核桃的禁忌介绍

　　核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却(最好放入冰箱内冻结)，食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥等症。

　　核桃大米粥

　　核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性，小便淋漓不爽，，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。

　　核桃蒸蚕蛹

　　蚕蛹60克(略炒)，核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。

　　黄酒核桃仁汤

　　核桃五个(去壳)，白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟即可食用，每日两次，可治，，，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。

　　蜜饯双仁

　　南仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入500克，拌匀煮沸即可食用。有益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。

　　核桃五味蜜糊

　　核桃5-8个(去壳)，五味子3克，适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，等症。

核桃的吃法大全及食用核桃的禁忌介绍

　　食用核桃的禁忌

　　1、根据食物相克学说：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

　　2、核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

　　4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。

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