原来这是因为有些食物并不适合放入冰箱,一旦放入冰箱,不但不利于食材保鲜,甚至可能会导致食材变质,人吃了可能会拉肚子。那么,哪些食物不适合放冰箱呢?

  热带水果

  一些热带水果就不适宜放在冰箱里,比如香蕉、芒果等,一旦放入冰箱,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏即可。

  茶叶

  茶叶在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,它们反而会吸收冰箱中的杂味和潮气,既影响风味,又易发霉变质。如果需要保存较长时间,一定要密封后再放进冰箱低温保藏。

  蜂蜜、巧克力

  糖分高的食物渗透压高、水分少,本身就不易变质,可室温下保存。放入冰箱后,低温可促使这些食品结晶析出糖分,影响食物的成色和口感。例如,巧克力放冰箱冷藏后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。

  洋葱、大蒜

  洋葱的气味会侵染冰箱中的其他食物,而大蒜放冰箱并不会更新鲜和保存的更久,它们应该放在阴暗、干燥、通风的地方。

  黄瓜、青椒、西红柿

  黄瓜适宜的贮存温度为10℃~12℃,青椒和西红柿适宜的贮存温度为7℃至8℃,但在冰箱中冷藏久了,都会变黑、变软、变味,因此,不建议放冰箱。

  淀粉类食物

  馒头、花卷、面包等放进冰箱中会加快其变干变硬的速度。如果确实短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

  此外,还要注意生食与熟食品应分开区域存放,蔬菜类、肉类和水产品分类摆放。最后,建议一定要定期清理、清洁冰箱,从而养成良好的使用习惯。

  不能放进冰箱的蔬菜

  茄子

  茄子保鲜不用放入冰箱,只要放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以,但一定不能在保存前用水冲洗茄子的表层,以防茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷,造成微生物侵害而过早腐烂。

  西红柿

  西红柿如果放在冰箱,经低温冷冻后,肉质会变得软烂,味道失去鲜味或出现散裂现象,甚至出现腐烂。西红柿买回家后不用放冰箱,只需将蒂朝下放,也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来,随食随取。

  鲜藕

  鲜藕买回家如果鲜藕一次吃不完,可用清水洗净泥土,放入盆或大小适当的玻璃瓶内,加满清水,把藕浸没水中即可,然后每一至两天换一次清水来保持藕的新鲜。

  香菜

  香菜也不需要放入冰箱,可用报纸或者厨房纸包裹好叶子部分,再全部装入塑料袋,放置在阳台阴凉处,一周左右的时间内都能保持菜叶的鲜嫩。

  青椒

  虽然冰箱温度低,青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味,因此不适合放入冰箱。大批量存储时尽量将它们保存在室内,不能漏雨、不能太通风、光线要暗。

  蘑菇

  首先准备1%的盐水,然后将新鲜蘑菇根部杂物清除干净放入盐水中浸泡15分钟,捞出后沥干水分,然后装入塑料袋中,这种方法可保鲜3-5天。

  冬瓜

  贮藏要选择在通风阴凉处,切忌不要把冬瓜直接放在地上,最好在下面垫上木板,这样一般可保鲜4到5个月左右。

  南瓜

  都是从内部开始变质,因为贮藏时一定要把瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

  萝卜

  萝卜放久会糠心,萝卜萌芽、抽苔更会消耗养分。可可削去萝卜顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,保护水分。

  土豆

  贮藏时要注意土豆的干燥,可将新鲜的土豆放入一个干燥的纸箱内,放入几个青苹果。

  圆白菜

  贮存比较简单,从外将叶片一层层剥开食用即可,剩余的放入保鲜袋再存放于冰箱内。

  生菜

  贮藏的窍门是将其菜心接除,用湿纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等巾较干时,将生菜放入保鲜中冷藏即可。

  芹菜

  将芹菜整齐捆好,然后用保鲜膜将茎叶包严,然后将根部朝下竖起放入清水中,可保持一周内不黄不蔫。

  香菜

  挑选棵大带根的香菜捆成小捆,根部放入水中,每天换水,可保鲜3到5天。

  大葱

  应该选粗大不烂的,根部插入水盆中,这样大葱会继续生长。另外,大葱一旦受冻后应避免挪动及外力挤压,轻拿轻放。

  洋葱

  用网兜洗净晾干,将洋葱装入其中,用绳扎紧,挂于阴暗通风外即可。

  姜

  贮存沙埋最好,挑选表皮无破损茎肥厚的大块姜,小牙去除,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。容器可用花盆、脸盆,放置于温暖、干燥、通风处。