酸辣粉是一种小吃，其特点就是酸和辣，所谓的名称就是以酸辣起名的，且还有加入粉和其他的食材，味道是很好的，是很多人最喜欢吃的一种，特别是在外面的店面，总是在高峰期排满了人，但是很多人就懒得一直等了，想自己在家里做，这样方便了很多，但是又不知如何下手，那么酸辣粉该怎么做才好吃呢。
酸辣粉是属于方便的食品，跟方便面是一个道理的，主要的粉是属于红薯粉的，我们也可以用其他的粉来代替，其他的料还有黄豆、花生、葱、肉片等，如果自己想在吃其他的也可以加入，在准备一些调料品，如：盐、醋、酱油、白砂糖、辣椒油，粉一般都是干的，所以使用前先将泡水，用锅烧水，水开后下粉，捞起来沥干水，起锅烧油，倒入辣椒油，下黄豆和花生、葱、肉片炒香，最后倒入适量的水，然后下盐、醋、白砂糖和酱油，最后再将粉倒进入搅拌均匀就可以了。
如果不想有汤的话可以不加入水，在粉泡水之后烫一遍水捞起，在烧锅下辣椒油炒香黄豆、花生、葱和肉片，然后在下盐、醋、酱油和白砂糖调料，滴一点水让调料能融化，最后在下粉翻炒几下就可以了，其实做法都是很简单的，只是在制作的过程中比较麻烦而已，但是只要你耐心着去做，那么都是可以的，要相信自己，不要放弃任何你在做的一件事情。
但是酸辣粉是属于一种高热量的食物，在食用的时候最好是先考虑一下，热量会增加肥胖的可能性，所以适当着食用是没什么问题的，要是经常吃的话，而且还不运动，那么很有可能就会让体重增加起来，但是一般的酸辣粉是越吃越香，会上瘾，所以在那些吃货的眼中是很难有抵抗的，所以怕着迷的朋友需谨慎。
