鸡蛋饼是一种简单的家常菜肴，很多人都喜欢去吃那个鸡蛋饼，因为做出来的味道很是不错，在加上家里有小孩的更是喜欢吃，但是很多就会因为都存在一个问题，就是总是会将鸡蛋做烧焦了，那么鸡蛋饼应该怎么做才简单呢。

　　鸡蛋饼制作很简单，我们准备好几个鸡蛋和一些的葱花，将鸡蛋打散，葱花洗干净切成小段，将切好的葱花倒入打散好的鸡蛋盘子里，然后一起搅拌均匀，加入一点盐调料和一点的水在搅拌好，想要能更快着成为饼可以加点的面粉一起下去搅拌，然后起锅烧油，油热倒下鸡蛋液，煎至定型在翻面，最后煎至金黄就可以捞起来了。

　　有条件的话可以加入一点的火腿肠，火腿肠也是很多小朋友喜欢吃的一种，将火腿肠切成很小的块状或者片，然后倒入鸡蛋液里面一起搅拌，最后在一起下锅煎就可以了，记得一定要加点葱花，这样比较有香味，吃起来口感也好，油温记得不要过高，因为过高的油温很容易导致鸡蛋会烧焦，所以这个就是为什么很多人在煎的过程中总会出现烧焦的情况。

　　鸡蛋饼制作过程很简单，主要是熟得快，但是火候一定要控制好，不然很容易就烧焦了，煎的鸡蛋不要食用过多，很容易出现缺少水分，就会引起上火，煎的东西比较干燥，水分少，所以记得在食用好之后多加喝水。