俗语说：百菜不如年夜白菜，因而可知年夜白菜在我们的生活生计中饰演侧重要的脚色。固然价钱低廉，但其营养成分远远高于同类蔬菜，迥殊是它富含维生素和钙。另外年夜白菜还含有雄厚的粗纤维，不但润肠解毒，还具有清热燥热的功能，不管是做酸辣年夜白菜照样醋年夜白菜，都是一流的厨师。但是许多人一做不是出水太多，就吃炒出来太绵软，好好的一盘炒菜，终究像一盘白菜汤。那么白菜怎样做好吃?
蒜苗炒白菜
食材：年夜白菜、年夜蒜、小葱、干辣椒、食用油、食用盐、喷香醋、鸡精、白糖、青蒜苗。
制做体式格局：1、将准备妥的年夜白菜取出来，先去失踪外面不太好的叶子，然后再将其根部切失踪，接着放到案板上，从中央对半切开。切完以后再把里面的硬芯去失踪，然后将菜叶掰成一片一片的，接着放入到一个年夜盆中，到场适当的清水，将年夜白菜叶清洗清洁，清洗完了以后沥干水分取出来，先把菜帮和菜叶分隔隔离涣散。将菜叶切成年夜一点的片，将菜帮切成条，然后离别放到一个盘中备用。
2、再把准备妥的青蒜苗取出来放到清水中清洗清洁，然后切成小段，段的长度或许在2~3厘米旁边，切完以后放到一个盘中备用，再来切一下年夜蒜。年夜蒜切成蒜末便可以了，然后再把小葱切成葱段，切完以后将它们放到一个年夜盘中，再把准备妥的干辣椒清洗清洁，撕碎放到盘中。先把炒锅烧热，锅热以后先倒入适当的食用油滑一遍锅。滑完锅以后把油倒失踪，再一次倒入食用油，然后把油烧热，接着倒入葱，蒜，干辣椒爆喷香，葱蒜干辣椒炒出喷香味以后我们把菜帮倒进去翻炒。
3、菜帮或许翻炒两分钟旁边，炒赴任不多快断生的时刻到场一点食用油，菜叶放进去继续翻炒，然后到场一点喷香醋，鸡精和白糖，翻炒平均。菜叶或许翻炒一分钟旁边便可以了。各类食材和调味料都翻炒平均以后，我们将蒜苗放进去继续翻炒平均，一向炒到蒜苗断生以后便可以出锅装盘了。白菜帮和白菜叶要分隔隔离涣散，由于白菜帮不随便马虎熟，而白菜叶迥殊是随便马虎熟，所以需要将它们分隔隔离涣散下锅。
