提拉米苏是一种带有咖啡酒味的甜点，入口即化，口感顺滑，又不会甜的发腻所以受到大众的喜爱，而提拉米苏在意大利文中的意思是“马上带我走”，表示这样的美味没有人可以抗拒。今天小编就来教大家制作提拉米苏，相信你的他吃完之后就离不开你了哦。
首先就是要准备好必备的材料，包括鸡蛋5个、细砂糖50g、低筋面粉20g、可可粉15g、咖啡粉15g、玉米油60g，吉利丁片3片、奶油奶酪250g、淡奶油150ml。当然还有必备的搅拌器，不然打奶油会打成麒麟臂的。做好准备工作之后就可以进入提拉米苏的制作啦。
第一步将鸡蛋蛋清分离之后打发，蛋黄中加入30g白砂糖搅拌，再加入玉米油之后搅拌至浓稠。再将打发好的蛋白依次加入到蛋黄盆里切拌均匀，切忌不要打圈，这样容易消泡。
第二步，就是将低筋面粉、可可粉、咖啡粉混合过筛，倒入搅拌好的蛋黄中继续切拌均匀，切拌的时候速度一定要快哦。
第三步将混合均匀的蛋糊倒入8寸的蛋糕模具之中，用力的震两下把气泡抖掉，然后放进烤箱当中以上下火150度烤30分钟左右。然后取出脱模就好了。
第四步就是开始制作慕斯部分了，将糖和水以1:1的比例熬煮糖水，等到冷却之后倒入蛋黄之中打出蛋黄泡泡。淡奶油打发加入到已经打顺滑的奶酪当中，再加入泡软的吉利丁片。最后再将蛋黄泡泡和奶酪糊混合均匀。慕斯部分也就完成了。
最后一步就是将烤好的蛋糕切成三层，在中间涂上慕斯。再放入冰箱冷藏。等到要食用的时候撒上可可粉，好吃又好看!
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