碳水化合物对大家可能会比较陌生一些，如果有人是做过食品的，或者配料的，应该都懂，碳水化合物主要是来源于我们生活中的常食用的一些食物，那么含有碳水化合物的食物有哪些呢?它们又有什么作用呢?
一般有水分的食物都是含有碳水化合物的，比如水果类、蔬菜类等那些，或者我们最经常吃的米饭，含量是相当多的，因为米饭是从水稻里所长的，水稻日日夜夜都一直泡在水里，所以含量一定不会少。
还有我们经常吃的面，包子馒头那些，那些都是面粉去做的，而面粉是小麦所造出来的，还有豆类、糖类等，还有富含很多的营养价值红薯、芋头、山药等根茎类。
碳水化合物是我们人体最需要的一种营养物质，也是我们日常摄入最多的营养之一，它能为我们提供很多的能量，碳水化合物能化解为葡萄糖，而葡萄糖能直接被人体吸收，吸收后转为能量，为我们身体提供流失的能量。
碳水化合物还能解毒，碳水化合物中的糖类代谢能产生葡萄糖醛酸与体内毒素结合而解毒。同时也能加强肠道驱动，预防便秘、肠癌、结石和痔疮等。
但是碳水化合物的摄入量也需要控制，摄入过多的量，里面包含的糖类也就会增多，这样很容易积累脂肪，久了就会变胖，所以为什么现在胖的人越来越多，其实就是吃得过好，营养量摄入多才引起的。
一般吃完饭半小时后我们都要出去走走运动运动，消化一些热量，这样能预防长胖，也能让身体更加健康。
