1.潮汕普宁肠粉
潮汕的肠粉较为迥殊，最出名的是普宁。粉皮用年夜米在石磨上研磨，所以粉浆十分的细腻和丝滑。将粉浆平均的铺在抽屉铁蒸板上，再抓取腌过的瘦肉、虾仁或喷香菇；上锅屉蒸1～2分钟，拿出来，再打上鸡蛋，又是2分钟，抽出放上生菜（喜好芽菜的人可以和老板说，生菜换芽菜）。3分钟后，做肠粉的年老，手起屉出，拿起刮板刀把肠粉卷起放进盘里。这个时刻，肠粉里最重要的酱汁登场了。潮汕的肠粉酱汁，它是迥殊建造。酱汁里有生抽、蚝油、老抽、蒜头油和菜脯粒，煮开后再加淀粉水勾芡，淋在肠粉上切实其实人世美味！
2.潮汕生腌
潮汕的生腌海鲜，被称为“潮汕毒药”。潮汕人对海鲜长短常执着的，对烹饪水平讲求一个“鲜”字。生腌活虾、醉膏蟹、生腌皮皮虾和生腌血蛤都是死力推荐。生腌活虾，虾肉被腌渍事后，异常的爽嫩响亮，口感还冰冰冷凉；醉膏蟹，金黄的蟹膏让人挪不开眼，先吃蟹膏，再吃蟹肉，蟹肉进口即化。生腌血蛤，这是一款口碑南北极分化的美食，喜好的人吃得停不下来，抗拒的人乃至不敢看，生腌血蛤算是风味实足的美食了。
3.潮汕牛肉暖锅
潮汕的牛肉丸可以当乒乓球来打，这句话可不是在夸年夜它，而是在形容它的Q弹的口感。吃了牛肉丸，怎样能错过牛肉暖锅呢？！外地人来潮汕，就为了冲那一口牛肉暖锅。吃的就是牛的全身部位，牛雪花肉、牛腱子肉、牛舌、牛腩、牛筋肉……太多了了，几近没人可以逃得过牛肉暖锅。搭配沙茶酱，就是“神雕侠侣”。
4.煎蚝烙
一人人都吃过生蚝吧，一般吃的都是夜市摊子里的蒜泥烤生蚝或是其他类型的生蚝做法，然则你可是吃过潮汕的煎蚝烙。潮汕区域的煎蚝烙，是将蚝肉与蚝壳分隔隔离涣散洗清洁，以后与面粉，搅拌在一路，然后到场葱粒、鸡蛋，在铁板锅上进行煎制，在这个进程中，撒上胡椒粉和盐，简单调味，煎制蚝烙饼边微微焦黄便可出锅。煎蚝烙是一款异常好吃又随便马虎上手的潮汕美食，进口可以尝到蚝烙饼边的喷香脆，再咬一口，能尝到生蚝自己的那种软嫩喷香甜爆汁的口感。
今天的潮汕美食小吃就分享到这里，下一次给人人带来更多的美食小吃介绍，我们下期再会。
