俗语说:百菜不如年夜白菜,因而可知年夜白菜在我们的生活生计中饰演侧重要的脚色。固然价钱低廉,但其营养成分远远高于同类蔬菜,迥殊是它富含维生素和钙。另外年夜白菜还含有雄厚的粗纤维,不但润肠解毒,还具有清热燥热的功能,不管是做酸辣年夜白菜照样醋年夜白菜,都是一流的厨师。但是许多人一做不是出水太多,就吃炒出来太绵软,好好的一盘炒菜,终究像一盘白菜汤。那么白菜怎样做好吃?

  蒜苗炒白菜

  食材:年夜白菜、年夜蒜、小葱、干辣椒、食用油、食用盐、喷香醋、鸡精、白糖、青蒜苗。

  制做体式格局:1、将准备妥的年夜白菜取出来,先去失踪外面不太好的叶子,然后再将其根部切失踪,接着放到案板上,从中央对半切开。切完以后再把里面的硬芯去失踪,然后将菜叶掰成一片一片的,接着放入到一个年夜盆中,到场适当的清水,将年夜白菜叶清洗清洁,清洗完了以后沥干水分取出来,先把菜帮和菜叶分隔隔离涣散。将菜叶切成年夜一点的片,将菜帮切成条,然后离别放到一个盘中备用。

  2、再把准备妥的青蒜苗取出来放到清水中清洗清洁,然后切成小段,段的长度或许在2~3厘米旁边,切完以后放到一个盘中备用,再来切一下年夜蒜。年夜蒜切成蒜末便可以了,然后再把小葱切成葱段,切完以后将它们放到一个年夜盘中,再把准备妥的干辣椒清洗清洁,撕碎放到盘中。先把炒锅烧热,锅热以后先倒入适当的食用油滑一遍锅。滑完锅以后把油倒失踪,再一次倒入食用油,然后把油烧热,接着倒入葱,蒜,干辣椒爆喷香,葱蒜干辣椒炒出喷香味以后我们把菜帮倒进去翻炒。

  3、菜帮或许翻炒两分钟旁边,炒赴任不多快断生的时刻到场一点食用油,菜叶放进去继续翻炒,然后到场一点喷香醋,鸡精和白糖,翻炒平均。菜叶或许翻炒一分钟旁边便可以了。各类食材和调味料都翻炒平均以后,我们将蒜苗放进去继续翻炒平均,一向炒到蒜苗断生以后便可以出锅装盘了。白菜帮和白菜叶要分隔隔离涣散,由于白菜帮不随便马虎熟,而白菜叶迥殊是随便马虎熟,所以需要将它们分隔隔离涣散下锅。